英国一些最干旱地区的农民发出警告，农作物和蔬菜正遭受持续高温干旱天气的重创。西兰花种植者尤其报告称，产量减产了一半以上。由于土壤极度干燥且缺水，购物者被告知，未来几周，热浪可能会导致超市货架上出现个头较小的西兰花。

西兰花和芸苔属植物面临压力

对于十字花科蔬菜（包括西兰花、花椰菜和卷心菜）的种植者来说，情况尤其艰难。 英国种植者协会（BGA） 证实供应已经“紧张”。

一位赫里福郡的农民解释说，他的西兰花产量下降了50%以上。他还补充说，西兰花的质量也受到了影响，除非近期出现大量降雨，否则英国可能会面临真正的供应短缺。

本·安德鲁斯 (Ben Andrews) 在赫里福郡莱明斯特附近经营着一家混合有机农场， 告诉英国广播公司 人们必须调整预期。蔬菜可能看起来不像平时那么大或完美，但它们仍然可以食用且营养丰富。据他介绍，热浪可能会导致西兰花、生菜和卷心菜的个头变小，消费者必须慢慢适应。

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进口为何无法填补缺口？

过去，当英国本土作物歉收时，通常可以依赖进口。但今年情况并非如此简单。极端高温也袭击了海外的芸苔属植物种植者，使得从海外进口替代品变得更加困难。

安德鲁斯警告说，虽然货架空空的情况可能不会立即出现，但如果干旱持续下去，也并非不可能。现实情况是，热浪可能会导致英国国内外西兰花的个头变小，消费者不得不接受蔬菜个头不如往常的状况。

更广泛的收获图景

遭受苦难的不仅仅是西兰花。 其他农民也遭遇了巨大损失：

• 赫里福郡的一位耕种农民马丁·威廉姆斯 报告称谷物产量下降了50％。
• 他预计马铃薯产量只有​​正常水平的三分之一。
• 用于动物饲料的草减少了70%。

威廉姆斯形容目前的状况“极其干旱”，并承认他正在思考未来哪些作物值得种植。对他来说，继续种植谷物类商品作物的风险可能大于收益。

全国农民联盟（NFU）也证实，今年的天气状况“史无前例”。英国一些雨水较多地区的农民收获了好于预期的产量，而最干旱地区的农民则面临严重的经济损失。

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水资源和灌溉斗争

胡萝卜和洋葱种植者设法通过灌溉维持作物生长，但水资源供应正成为一个严重的问题。如果没有稳定的降雨，仅靠灌溉不足以保障收成。英国农产品协会首席执行官杰克·沃德指出，过去三个月的天气状况凸显了粮食供应的不确定性。

沃德还指出，虽然英国较潮湿地区的种植者正在弥补部分缺口，但不可否认的是，热浪可能会导致许多地区的西兰花、花椰菜和卷心菜的产量变小。

专家警告

这个 能源与气候情报部门（ECIU）独立智库“英国粮食与农业组织”（British Agricultural Organization，简称BRI）也发出了类似的警告。该组织预测，英国将遭遇过去40年来第六次或第七次最差的粮食收成。

东英格兰农业研究所（ECIU）土地、食品和农业部门负责人汤姆·兰开斯特强调，不应孤立地看待今年的情况。他指出，英国2020年的收成创历史新低，去年的收成则创历史新低。如今，又一个歉收季，一个令人不安的模式正在形成。

他解释说，连年极端天气，无论是极雨还是极旱，都让农民精疲力竭。如果这种情况持续下去，许多人最终可能会完全停止耕种。对于像西兰花这样的作物来说，这意味着 热浪 可能导致西兰花产量减少成为常态，而不是例外。

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热浪期间导致农作物减产的主要因素

热浪导致农作物减产，原因有多种，包括：

• 高温： 极端高温会对作物造成压力，扰乱其生长和繁殖。当气温超过正常范围时，光合作用和花粉产生会减慢。对许多植物来说，30-35°C 以上的高温会造成永久性损害，包括雄性不育。这会减少种子和果实的形成。
• 缺水和干旱： 热浪通常伴随降雨减少。由于蒸发量大，土壤水分迅速流失。根系吸收的水分和养分减少，导致植物枯萎、叶片烧焦，生长不良。
• 缩短生长期： 高温加速植物的生命周期。作物过早成熟，没有足够的时间长出健康的谷物或果实。产量减少，质量参差不齐。
• 土壤健康和微生物活动： 热浪会损害土壤中参与养分循环的微生物，从而降低土壤肥力，进而抑制植物生长。

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这对购物者意味着什么

对公众而言，变化最有可能体现在蔬菜的大小和供应量上。农民们相信，蔬菜仍能进入超市，但其外观将与往年不同。个头较小的西兰花和生菜可能很快就会成为常见的景象。

安德鲁斯总结道：虽然货架可能不会完全空空如也，但如果炎热干燥的天气持续下去，期待形状完美、个头大的蔬菜的日子可能就一去不复返了。消费者将需要接受个头更小的农产品，这将成为新常态的一部分。

结语

持续的高温天气正在实时重塑英国农业。从西兰花到土豆，从谷物到动物饲料，农民们正在与史上最恶劣的种植条件作斗争。尽管英国较为潮湿的地区有助于平衡供应，但形势依然令人担忧。

专家警告称，这些情况是更广泛的极端气候模式的一部分，显然，未来几年热浪可能会导致西兰花减产。随着气候不确定性持续给国家粮食供应带来压力，消费者、农民和政策制定者都需要适应。

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常见问题解答 (FAQs)

1. 为什么英国农民警告西兰花产量会减少？
英国农民警告称，持续的热浪和干旱土壤已导致西兰花减产超过50%。高温、缺水以及作物受灾正在影响西兰花的产量和质量。

2.为什么进口不能解决英国西兰花短缺问题？
进口并不能完全解决短缺问题，因为极端高温也袭击了海外的芸苔属植物种植者。这意味着整个欧洲的芸苔属植物供应减少，使得用海外供应替代英国减产变得更加困难。

3. 还有哪些作物受到热浪的影响？
除了西兰花，农民报告称谷物产量下降了50%，土豆产量下降了三分之一，饲料草减少了70%。生菜、卷心菜、胡萝卜和洋葱也因缺水而面临压力。

4. 热浪如何导致蔬菜尺寸减小？
热浪使植物温度升高到30°C以上，达到35°C，导致生长周期加快，水分吸收减少，给植物带来压力。这会损害植物的光合作用、土壤肥力和繁殖能力，导致蔬菜个头更小、形状不规则，产量降低。

5. 购物者在超市应该期待什么？
消费者应该预料到西兰花、卷心菜和生菜等蔬菜个头会更小，也更不“完美”。农民表示，货架不会空空如也，但消费者必须调整预期，接受更小的农产品成为受气候影响的新常态。

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